Nội dung chính
Ai nên hạn chế ăn tỏi? Những lưu ý quan trọng cho sức khỏe
Tỏi mang lại nhiều lợi ích nhưng không phải ai cũng phù hợp. Dưới đây là các nhóm người cần cân nhắc giảm tiêu thụ tỏi sống để tránh rủi ro.
1. Người dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông
Thuốc như warfarin, aspirin đã ngăn chặn quá trình đông máu. Khi kết hợp với tỏi – một chất chống đông tự nhiên chứa allicin – nguy cơ chảy máu có thể tăng đáng kể, đặc biệt trong các ca phẫu thuật hoặc chấn thương. Các chuyên gia tim mạch khuyến cáo giảm tiêu thụ tỏi xuống dưới 2 tép mỗi ngày và luôn thông báo cho bác sĩ.
2. Bệnh nhân mắc trào ngược dạ dày thực quản (GERD)
Tỏi có khả năng làm giãn cơ vòng thực quản dưới, làm tăng lượng axit lên thực quản, gây ợ nóng, ợ chua và cảm giác khó chịu. Nghiên cứu của Viện Tim mạch Quốc gia (2023) cho thấy người dùng tỏi thường xuyên có tần suất triệu chứng GERD cao hơn 30% so với người không tiêu thụ.
3. Người không dung nạp fructan
Fructan trong tỏi là một loại carbohydrate không tiêu hoá được, có thể gây đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày ở những người có hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc không dung nạp fructan. Bác sĩ tiêu hoá thường đề nghị giảm hoặc tránh thực phẩm chứa fructan khi có các triệu chứng trên.
4. Dị ứng tỏi
Một số người, đặc biệt là những người đã từng dị ứng với các loại hành (hành tây, hành lá), có thể phản ứng với tỏi dưới dạng kích ứng miệng, buồn nôn, thậm chí sốc phản vệ. Nấu chín tỏi có thể giảm độ mạnh của allicin và giảm nguy cơ dị ứng.
5. Người có huyết áp thấp
Tỏi có tác dụng hạ huyết áp nhờ S‑allyl cysteine. Đối với người huyết áp dưới 90/60 mmHg, việc tiêu thụ tỏi quá nhiều có thể gây chóng mặt hoặc ngất xỉu.
6. Khi ăn quá liều
Đối với hầu hết người trưởng thành, 2‑3 tép tỏi mỗi ngày là mức an toàn. Ăn quá liều có thể gây kích ứng dạ dày, hôi hơi thở và mùi cơ thể kéo dài.
7. Lựa chọn tỏi chất lượng
Chọn củ tỏi cứng, nặng, vỏ khô nguyên vẹn, không có mầm mốc và có mùi hăng tự nhiên. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để duy trì hoạt tính allicin.
Những lưu ý trên không nhằm loại bỏ tỏi khỏi bữa ăn, mà chỉ giúp bạn cân bằng giữa lợi ích và rủi ro. Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
P.V (t/h)
