Susubao, thương hiệu bánh bao Thượng Hải đầu tiên tại Hà Nội, đã được thành lập vào tháng 5/2021 bởi nhà sáng lập Su Shenru. Với mục tiêu mang đến trải nghiệm ẩm thực Thượng Hải đích thực cho thực khách Việt, Susubao đặt chất lượng và trải nghiệm khách hàng lên hàng đầu.
Susubao chuyên phục vụ Sheng Jian Bao, một loại bánh bao chiên đặc trưng của Thượng Hải. Quá trình làm bánh bao được thực hiện thủ công từ nhào bột tay đến ủ tự nhiên, giúp đảm bảo độ mịn và đàn hồi lý tưởng. Bánh được gói với 18-20 nếp gấp đều đặn, yêu cầu sự tỉ mỉ và tận tâm của người thợ lành nghề. Nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng từ các đơn vị uy tín, đảm bảo mang đến hương vị trọn vẹn nhất cho thực khách.
Một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự đặc biệt của Sheng Jian Bao tại Susubao là kỹ thuật chiên – hấp chuẩn xác. Bánh được đặt nhẹ vào chảo dầu vừa đủ để làm vàng giòn phần đế, sau đó thêm nước vào đúng thời điểm và điều chỉnh lửa để bánh chín đều. Sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và sự sáng tạo trong chế biến đã giúp Susubao tạo ra những chiếc bánh bao chiên thơm ngon và hấp dẫn.
Song song với việc mang đến món ngon cho thực khách Việt, Susubao còn muốn kiến tạo trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng. Những món ăn khác và đồ uống đều sử dụng nguyên liệu chất lượng để đảm bảo mang đến trải nghiệm trọn vẹn. Không gian thiết kế của Susubao hướng đến kết nối hai nền ẩm thực, đưa thực khách từ những con phố quen thuộc ở Việt Nam đến các góc phố sôi động tại Thượng Hải (Trung Quốc).
Đến nay, Susubao đã có 4 cơ sở tại hai thành phố lớn là Hà Nội và TP HCM. Ông Trần Huỳnh Thế Đông – đại diện Susubao nhấn mạnh rằng giá trị đích thực nằm ở sự hài lòng của khách hàng. “Chúng tôi luôn nỗ lực để mỗi món ăn rời bếp là lời cam kết về chất lượng và sự tận tâm, đảm bảo thực khách nhận được những gì tốt nhất”. Với cam kết này, Susubao tiếp tục phấn đấu mang đến những trải nghiệm ẩm thực Thượng Hải đích thực và đáng nhớ cho thực khách Việt.
