KFC – Thương Hiệu Gà Rán Nổi Tiếng Trên Toàn Cầu: Bí Quyết Thành Công Tại Các Thị Trường Châu Á
KFC, thương hiệu gà rán nổi tiếng đến từ Mỹ, đã tạo nên một dấu ấn không thể phai mờ trên thị trường ẩm thực toàn cầu, đặc biệt là tại các quốc gia châu Á như Trung Quốc. Với chiến lược địa phương hóa sản phẩm tinh tế, KFC đã không chỉ trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia mà còn chứng minh được sự linh hoạt và khả năng thích ứng của mình trong ngành kinh doanh thức ăn nhanh.
Câu chuyện thành công của KFC bắt đầu từ một quán ăn nhỏ ven đường của Colonel Harland Sanders tại Kentucky vào năm 1930. Và vào năm 1952, KFC chính thức trở thành chuỗi cửa hàng đầu tiên chuyên về gà rán với công thức 11 loại thảo mộc và gia vị bí mật. Sự thành công vượt trội của KFC đã giúp thương hiệu này trở thành một biểu tượng trong ngành thức ăn nhanh toàn cầu.
Một trong những bước tiến chiến lược quan trọng của KFC là việc trở thành chuỗi thức ăn nhanh phương Tây đầu tiên mở cửa tại Trung Quốc vào năm 1987. Đây là một quyết định táo bạo trong bối cảnh toàn cầu hóa và đã mang lại thành quả xứng đáng. Tính đến năm 2024, KFC đã sở hữu hơn 10.000 cửa hàng tại Trung Quốc, chính thức vượt qua đối thủ cạnh tranh lớn là McDonald’s. Thành công này không phải là ngẫu nhiên mà là kết quả của chiến lược thích ứng sâu sắc với văn hóa, khẩu vị và trải nghiệm của người dùng địa phương.
Để đạt được thành công tại Trung Quốc cũng như các thị trường khác, KFC đã không ngần ngại tạo ra những sản phẩm mới phù hợp với khẩu vị địa phương. Những sản phẩm như bánh mì gà không xương, youtiao (quẩy Trung Quốc), cơm bát đã trở thành những món ăn yêu thích của khách hàng. CEO của Yum China, Joey Wat, đã dành nhiều thời gian để quan sát khách hàng ăn uống, nhằm phát triển những sản phẩm mới như ‘mash potato burger’. Điều này thể hiện sự cam kết của KFC trong việc lắng nghe và hiểu người dùng.
Chiến lược địa phương hóa sản phẩm đã giúp KFC trở nên thân thuộc và được xem như một phần không thể thiếu của ẩm thực phương Đông, hơn là chỉ là một món ăn phương Tây. Trong khi McDonald’s giữ nguyên phong cách phương Tây, KFC lại tập trung vào việc chiều chuộng khẩu vị địa phương. Điều này đã giúp KFC duy trì sự tăng trưởng ổn định và vững chắc.
Ngoài Trung Quốc, KFC cũng đã tạo được những dấu ấn đáng kể tại Nhật Bản từ năm 1983 và tại Anh, nơi KFC vừa công bố kế hoạch đầu tư khoảng 2 tỷ USD để nâng cấp 500 cửa hàng mới và tu sửa 200 cửa hàng hiện tại. Yum! Brands, công ty mẹ sở hữu KFC, đang tận dụng thành công của chuỗi này như một động lực tăng trưởng chủ chốt toàn cầu.
Không chỉ tập trung vào tăng trưởng, KFC cũng phải đối mặt với những thách thức như chất lượng vận hành và trải nghiệm đôi khi lệch chuẩn giữa các franchisee. Mặc dù đã thử nghiệm với gà nhân tạo thông qua hợp tác với Beyond Meat, nhưng sản phẩm này vẫn chưa tạo ra sự thay đổi đáng kể trong bức tranh kinh doanh của KFC. Tuy nhiên, KFC đã đẩy mạnh việc áp dụng công nghệ để tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm của người tiêu dùng trẻ.
Thành công của KFC có thể được lý giải bởi thương hiệu mạnh, công thức độc quyền, khả năng thích ứng sâu với văn hóa địa phương và đầu tư vào công nghệ. Mỗi thị trường là một thử nghiệm về ‘nghệ thuật franchise quốc tế’ và để duy trì vị trí ngôi vương trong ngành, KFC phải liên tục thay đổi và thích ứng.
