Sarawak Laksa, một biểu tượng ẩm thực đầy màu sắc và hương vị của vùng Sarawak, Malaysia, đã chiếm được cảm tình của nhiều người yêu ẩm thực Đông Nam Á. Cũng giống như cách bún phở Việt Nam trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam, Sarawak Laksa đã trở thành một món ăn quen thuộc và yêu thích của người dân trong khu vực. Món bún này không bị giới hạn bởi thời gian, và có thể được thưởng thức vào bất cứ bữa nào trong ngày.
Có nguồn gốc từ người Peranakan, một cộng đồng người Hoa đã định cư dọc eo biển Malacca hơn 1.000 năm trước, Sarawak Laksa đã trở thành một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực đa dạng ở Malaysia và các nước khác trong khu vực. Sự kết hợp và đa dạng trong cách chế biến cùng với các loại topping ăn kèm đã khiến cho laksa trở thành một món ăn phong phú và hấp dẫn, không chỉ dừng lại ở một món ăn đơn thuần.
CNN Travel đã vinh danh laksa là một trong 10 món ăn ngon nhất thế giới, một sự công nhận cho vị thế của món bún này trong bản đồ ẩm thực toàn cầu. Từ đường phố đến nhà hàng cao cấp, laksa có mặt khắp nơi, sẵn sàng phục vụ thực khách vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Thành phần chính của laksa thường bao gồm các nguyên liệu cơ bản như bún sợi to, trứng, tôm, chả cá, giá đỗ, hành phi…, nhưng chính sự kết hợp của chúng tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Đặc biệt, Sarawak laksa sở hữu phần nước dùng đặc trưng, pha trộn giữa cốt dừa béo ngậy và nước ninh tôm, tạo nên vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị cay nồng, đậm đà của sốt sambal belacan. Cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain từng ca ngợi Sarawak laksa là “bữa sáng của các vị thần” và xếp hạng món này ở vị trí “tuyệt đối hàng đầu” trong số các loại mì cay.
Nếu bạn có dịp đến thăm bang Sarawak, có một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua để thưởng thức Sarawak laksa, đó là Choon Hui Cafe và Madam Tang’s A Taste of Sarawak. Tại thủ đô Kuala Lumpur, bạn cũng có thể ghé Aunty Christina’s Sarawak Laksa hay Mom’s Laksa – những địa chỉ nổi tiếng và uy tín phục vụ món bún đặc sản này.
Thưởng thức Sarawak Laksa không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa, giúp du khách hiểu hơn về lịch sử và sự đa dạng ẩm thực của Malaysia và khu vực Đông Nam Á. Món bún này, với hương vị phong phú và đa dạng, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng những người yêu ẩm thực.
