Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã thể hiện sự kiên định và quyết tâm khi tiếp tục thực hiện ước nguyện cuối cùng của chồng mình, Shunei Kimura, một đầu bếp sushi nổi tiếng. Cô đã tiếp quản và điều hành nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris, vượt qua những khó khăn và thách thức để cuối cùng đạt được thành công.
Cuộc hành trình của Kimura bắt đầu vào năm 2004 khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris. Mười bảy năm sau, vào năm 2021, Shunei Kimura đã thực hiện hóa mơ ước của mình khi mở nhà hàng sushi mang tên mình. Tuy nhiên, chỉ ba tháng sau khi nhà hàng này nhận được sao Michelin đầu tiên, Shunei Kimura đã qua đời. Trước khi ra đi, ông đã để lại cho vợ một nhiệm vụ quan trọng: tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản của ông.
Kimura đã chấp nhận thách thức và bắt đầu một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi. Cô học cách chuẩn bị cá, nấu cơm và tuân theo từng chi tiết nhỏ. Với quyết tâm cao và không muốn để nhà hàng của chồng mình thất bại, cô đã vượt qua nỗi đau và khó khăn để rèn luyện kỹ năng của mình. Cô thậm chí còn đến thực tập tại các nhà hàng sao Michelin ở Nhật Bản để tích lũy thêm kinh nghiệm.
Sau khi mất sao Michelin vào năm 2023, nhiều người có thể đã bỏ cuộc, nhưng không phải Kimura. Cô tiếp tục nỗ lực và kiên trì với niềm đam mê của mình. Cuối cùng, vào năm 2025, cô đã lấy lại được ngôi sao Michelin quý giá. Thành tựu này không chỉ giúp cô trở thành một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ truyền cảm hứng cho phụ nữ và bất cứ ai từng cảm thấy đã quá muộn hoặc không thể đạt được mục tiêu của mình. Cô tin rằng tài năng không có giới tính, chỉ có công việc và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi. Câu chuyện của cô là một minh chứng cho việc kiên trì, đam mê và không từ bỏ ước mơ, dù có khó khăn đến đâu.
Kimura không chỉ là một đầu bếp sushi giỏi mà còn là một người phụ nữ truyền cảm hứng. Cô đã chứng minh rằng với sự đam mê và quyết tâm, không có giới hạn nào cho những gì chúng ta có thể đạt được. Câu chuyện của cô là một nguồn động viên và khích lệ cho tất cả mọi người, đặc biệt là những người đang theo đuổi ước mơ của mình trong lĩnh vực ẩm thực hoặc bất kỳ lĩnh vực nào khác.
Ngày nay, khi nhắc đến nhà hàng sushi của Shunei Kimura tại Paris, người ta không chỉ nhớ đến một nơi thưởng thức ẩm thực ngon mà còn là nơi mà sự kiên định và đam mê của một người phụ nữ đã tạo nên lịch sử. Chizuko Kimura đã viết một chương mới trong lịch sử của nhà hàng và trong trái tim của những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.
