Tiệm bánh cuốn ở Chu Châu, Trung Quốc bị phát hiện dùng hàn the – chất bị cấm trong chế biến thực phẩm, có thể gây ung thư. Hàn the tạo độ dẻo, dai cho bánh cuốn nhưng ảnh hưởng sức khỏe. Bánh cuốn an toàn làm từ gạo tốt, ủ bột đúng cách, thêm bột năng, sắn dây tạo độ dai tự nhiên, tráng bằng hơi nước.
Đồng Nai đối mặt thách thức đảm bảo an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ. Đề xuất xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn hợp tác giữa 3 bên: khoa học, doanh nghiệp, địa phương. Cần giải pháp ngắn hạn và dài hạn giảm nguy cơ mất an toàn như xây trung tâm kỹ thuật, ứng dụng công nghệ số và IoT vào chuỗi lạnh và bảo quản.
“Công ty TNHH 36Foods, thành lập năm 2007, ban đầu là T&T Foods, đã đổi tên và chuyển trụ sở đến Hà Nội vào 17/12/2021. 36Foods hướng đến trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu Việt Nam vào năm 2030, cung cấp sản phẩm chất lượng, giữ hương vị truyền thống, đạt chuẩn an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại.”
Cách chọn sản phẩm tại chợ nông sản để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Chọn mua nông sản đúng mùa, có dấu hiệu rõ ràng về xuất xứ và tránh sản phẩm có ‘hữu cơ’ không rõ nguồn gốc.
或者是
Mua nông sản tại chợ: Chọn đúng mùa, tránh ‘hữu cơ’ mơ hồ & kiểm tra xuất xứ.
Hoặc
Lựa chọn nông sản an toàn: Tránh sản phẩm quá hoàn hảo & chú ý nguồn gốc
V.v.
Đoàn kiểm tra phường Nha Trang đã thanh tra cơ sở kinh doanh hải sản Thạnh Sương ở 102 Trần Phú, phường Nha Trang sau phản ánh về việc cơ sở này có dấu hiệu giả mạo quán Thanh Sương. Kiểm tra cho thấy Thạnh Sương chưa đáp ứng đầy đủ về biển hiệu, chưa xuất trình giấy chứng nhận tập huấn an toàn thực phẩm và hồ sơ phòng cháy chữa cháy, đồng thời nợ thuế và tiền chậm nộp hơn 61 triệu. Phường sẽ tiếp tục kiểm tra và xử lý các cơ sở không niêm yết giá và có dấu hiệu “chặt chém” khách du lịch.
Các doanh nghiệp tư nhân đang đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp. Một ví dụ là Công ty Cổ phần Rau quả Thực phẩm An Giang (Antesco), hỗ trợ nông dân trong việc tiếp cận công nghệ mới và tăng năng suất. Antesco quản lý hơn 10.000ha đất và tạo việc làm cho 20.000 nông dân. Công ty đã áp dụng chuyển đổi số vào quy trình sản xuất để đảm bảo tiêu chuẩn an toàn. Nông dân hợp tác với Antesco để ứng dụng công nghệ, tạo ra sản phẩm xuất khẩu. Phó Chủ tịch Quốc hội Lê Minh Hoan nhấn mạnh tầm quan trọng của mối quan hệ giữa doanh nghiệp và nông dân.
Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM gặp khó khăn do mở rộng địa giới và tăng dân số. Thực phẩm nhà làm phổ biến trên mạng xã hội và thương mại điện tử gây khoảng trống pháp lý và nguy cơ mất an toàn. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tìm hướng giải pháp quản lý.
Xuất khẩu hồ tiêu và thanh long sang Châu Âu gặp khó do thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và chứng thư xuất khẩu. Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kiến nghị sửa đổi quy định để hỗ trợ doanh nghiệp.
Cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm thực vật gặp khó khăn do thiếu hướng dẫn cụ thể, gây chậm trễ và ảnh hưởng đến các doanh nghiệp xuất khẩu gia vị. Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam đề nghị Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hỗ trợ giải quyết vướng mắc và sửa đổi Thông tư 12/2025/TT-BNNMT.