Đồng Nai đối mặt thách thức đảm bảo an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ. Đề xuất xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn hợp tác giữa 3 bên: khoa học, doanh nghiệp, địa phương. Cần giải pháp ngắn hạn và dài hạn giảm nguy cơ mất an toàn như xây trung tâm kỹ thuật, ứng dụng công nghệ số và IoT vào chuỗi lạnh và bảo quản.
