Mỳ hến Huế – đặc sản không thể bỏ lỡ

Linh — Wed, 06 Aug 2025 15:12:25 +0000

Ẩm thực đường phố và bình dân luôn là một trong những yếu tố thu hút du khách nước ngoài đến với Việt Nam. Những món ăn được bán trên các sạp hàng nhỏ hay vỉa hè, dù có giá rất rẻ, nhưng lại mang đến những hương vị rất riêng và đặc trưng của mỗi địa phương và vùng miền. Một ví dụ điển hình là món mỳ hến, được cải tiến từ món cơm hến và từ lâu đã được coi là đặc sản của xứ Cố đô Huế.

Món mỳ hến gồm 2 nguyên liệu chính đơn giản là mỳ và hến, với hến được người bản địa đánh bắt trực tiếp. Hến ở Huế có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, ruột bé nhưng lại ngọt nước và thịt đậm, thơm dai. Điều làm nên sự đặc biệt của hến Huế là chúng được đánh bắt trực tiếp từ môi trường nước lợ tự nhiên, không phải hến nuôi.

Hến dùng trong cơm, mỳ, bún hến là hến đánh bắt, không phải hến nuôi (Ảnh minh họa)

Trong quá trình chế biến, hến được rửa sạch và ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh pha ớt từ 1 đến 3 ngày để nhả hết bùn cát. Sau đó, hến được luộc chín tới để tách lấy phần thịt, và nước luộc được sử dụng làm nước chan. Sự kết hợp giữa mỳ, hến và các loại rau thơm như khế, xoài chua bào sợi, bắp chuối xắt mỏng, tóp mỡ, da heo phơi khô chiên phồng, lạc rang nguyên hạt, lá bạc hà, cùng với chút mắm ruốc, ớt bột tao dầu… tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.

Ảnh minh họa

Mỳ hến là món ăn đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến xứ Huế mộng mơ. Bên cạnh 2 thành phần chính, sự độc đáo của món ăn này còn nằm ở chỗ hến là thành phần chính tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn. Dù là cơm hay mỳ, hến luôn là thành phần không thể thiếu, giúp du khách có cơ hội khám phá một món ăn lạ miệng và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của người Huế.

Món ăn luôn có kèm bát sốt từ mắm ruốc hay bát nước hến (Ảnh minh họa)

Một hàng bán cơm hến quen thuộc ở Huế (Ảnh iViVu)

Với du khách nước ngoài, mỳ hến là một trong những món ăn Việt Nam từ Bắc đến Nam mà họ nhất định phải thử trước khi qua đời. Đây là món ăn đơn giản, giá rẻ nhưng có hương vị vừa vặn và đặc trưng của vùng đất cố đô. Mỳ hến không chỉ là một món ăn, mà còn là cách để du khách trải nghiệm và tìm hiểu về cuộc sống, con người và văn hóa của vùng đất cổ kính này.

Huế đặt mục tiêu phát triển du lịch xanh, bền vững với doanh thu 6.370 tỷ đồng

Linh — Sat, 19 Jul 2025 03:19:51 +0000

Ngành du lịch thành phố Huế đã ghi nhận những kết quả tích cực trong 6 tháng đầu năm 2025, với sự tăng trưởng mạnh mẽ về lượng khách du lịch. Theo thống kê, lượng khách du lịch đến Huế ước đạt 3,3 triệu lượt, tăng 71% so với cùng kỳ năm trước. Khách quốc tế ước đạt 1,1 triệu lượt, tăng 42% so với cùng kỳ. Về lưu trú, khách lưu trú ước đạt 1,2 triệu lượt khách, tăng 10,6% so với cùng kỳ, trong đó khách quốc tế lưu trú ước đạt hơn 383,1 nghìn lượt khách, tăng gần 9% so với cùng kỳ.

Doanh thu từ du lịch ước đạt gần 6.370,9 tỷ đồng, tăng 59% so với cùng kỳ năm trước. So với chỉ tiêu năm 2025 của ngành du lịch, trong 6 tháng đầu năm, dự ước lượng khách du lịch đạt 61%; lượng khách quốc tế đạt gần 74%; doanh thu từ du lịch đạt gần 56% so với chỉ tiêu đề ra. Những kết quả này cho thấy ngành du lịch Huế đang trên đà phục hồi và phát triển mạnh mẽ sau thời gian khó khăn.

Để đạt được những kết quả tích cực này, UBND thành phố Huế đã triển khai nhiều hoạt động và chính sách nhằm thúc đẩy phát triển du lịch. Thực hiện Công điện số 34/CĐ-TTg ngày 10/4/2025 của Thủ tướng Chính phủ, UBND thành phố Huế đã ban hành Kế hoạch số 181/KH-SDL ngày 23/4/2025 triển khai thực hiện Công điện 34/CĐ-TTg ngày 10/4/2025 về thúc đẩy phát triển du lịch.

Theo đó, địa phương đã tập trung triển khai một số nhiệm vụ quan trọng như: Xây dựng và phát triển các sản phẩm du lịch; Tăng cường công tác đào tạo nguồn nhân lực du lịch; Đẩy mạnh tuyên truyền, quảng bá, xúc tiến, hợp tác liên kết du lịch; Đẩy mạnh công tác chuyển đổi số ngành du lịch,… Những nỗ lực này đã giúp ngành du lịch Huế có được sự phát triển bền vững và lâu dài.

UBND thành phố Huế cũng đã ban hành Quyết định 1749/QĐ-UBND ngày 19/6/2025 phê duyệt Đề án phát triển du lịch, dịch vụ du lịch thành phố Huế giai đoạn 2025 – 2030. Đề án này chú trọng vào các cơ chế, chính sách về sản phẩm và điểm đến du lịch nhằm kích cầu du lịch. Cụ thể, tập trung phát triển sản phẩm du lịch xanh, bền vững có chất lượng, đa dạng, khác biệt, có giá trị gia tăng cao và tăng trải nghiệm cho khách du lịch dựa trên lợi thế về văn hóa, di sản và tài nguyên hiện có.

Bên cạnh đó, ngành Du lịch Huế cũng đã tổ chức nhiều sự kiện, lễ hội nhằm thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Các doanh nghiệp kinh doanh du lịch – dịch vụ thành phố Huế cũng đã triển khai nhiều gói sản phẩm kích cầu, thu hút khách du lịch. Sự tham gia tích cực của các doanh nghiệp đã góp phần làm cho ngành du lịch Huế trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Theo đánh giá chung, trong 6 tháng đầu năm 2025, ngành Du lịch Huế đã đạt được những kết quả quan trọng trên các lĩnh vực được phân công. Các chương trình trọng tâm, các đề án đã được triển khai thực hiện nhằm góp phần hoàn thành nhiệm vụ và tạo tiền đề cho năm tiếp theo. Với những kết quả tích cực này, ngành du lịch Huế đang kỳ vọng sẽ đạt được mục tiêu đề ra trong năm 2025.

Tuy nhiên, để duy trì và phát triển ngành du lịch, thành phố Huế cần tiếp tục đẩy mạnh công tác quảng bá, xúc tiến du lịch; nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch; tăng cường công tác quản lý và bảo tồn di sản văn hóa, tài nguyên du lịch; và chú trọng vào việc phát triển du lịch bền vững.

Du lịch Huế – Tintucngoisao.com

Mỳ hến Huế – đặc sản không thể bỏ lỡ

Huế đặt mục tiêu phát triển du lịch xanh, bền vững với doanh thu 6.370 tỷ đồng