Hiện tượng người trẻ ngày càng ít ăn các món ăn truyền thống như phở, bún chả… đang trở nên phổ biến ở các thành phố lớn. Trong khi đó, các chuỗi ăn uống ngoại quốc như lẩu băng chuyền, bò nướng lại thu hút đông đảo giới trẻ. Sự chênh lệch này đặt ra câu hỏi về nguyên nhân dẫn đến sự thay đổi trong thói quen ẩm thực của người trẻ.

Gần đây, tôi có dịp đến một tiệm phở quen trên con phố nhỏ, nơi đã tồn tại gần 30 năm. Quán nổi tiếng với nước dùng ninh xương trong 8 tiếng và miếng nạm gầu ăn một lần là ghiền. Tuy nhiên, sau nhiều lần ngồi ăn, tôi nhận ra một điều kỳ lạ: hầu hết khách ra vào đều ngoài 40. Trong khi đó, các quán trà sữa, quán thức ăn nhanh, gà rán, lẩu băng chuyền… lại chật kín sinh viên, nhân viên văn phòng trẻ hơn.

Một trong những lý do chính dẫn đến sự chênh lệch này là đời sống đô thị, với guồng quay nhanh và sự tiện lợi làm chuẩn mực, khiến bữa sáng trở thành một phần của cuộc đua thời gian. Từ góc độ người bán, nhiều quán phở cũng không còn mặn mà với giới trẻ. Một bác chủ quán nói: ‘Tụi nhỏ lâu thật lâu mới đến ăn, giờ người già mới chịu ngồi lại ăn phở’. Phở, theo cách vận hành của nhiều hàng quán hiện nay, mặc định là món ăn của thế hệ đi trước.

Nhưng điều đáng nói hơn là sự đứt gãy. Phở không chỉ là món ăn, nó còn là biểu tượng. Nếu phở muốn tồn tại không chỉ như một biểu tượng hoài niệm, thì chính những người làm phở nói riêng và các món ăn truyền thống khác cần nhìn nhận lại cách đối thoại với thế hệ mới. Họ cần tìm cách để làm cho các món ăn truyền thống trở nên gần gũi và hấp dẫn hơn với người trẻ, thay vì chỉ phục vụ như một món ăn hoài niệm cho thế hệ đi trước.

Để làm được điều này, các quán phở và các món ăn truyền thống khác cần thay đổi cách tiếp cận và cách phục vụ. Họ có thể bắt đầu bằng việc cập nhật thực đơn, thêm các món ăn mới và thay đổi cách trình bày. Họ cũng cần đầu tư vào việc tạo ra một không gian ăn uống thoải mái và thân thiện, nơi người trẻ có thể thoải mái thưởng thức các món ăn truyền thống.

Ngoài ra, các cơ quan quản lý cũng cần hỗ trợ và khuyến khích các quán ăn truyền thống trong việc đổi mới và cải thiện chất lượng dịch vụ. Truy cập trang web của các cơ quan quản lý để biết thêm thông tin về các chương trình hỗ trợ cho các quán ăn truyền thống.

Cuối cùng, người trẻ cũng cần có tinh thần cởi mở và sẵn sàng thưởng thức các món ăn truyền thống. Họ có thể bắt đầu bằng việc tìm hiểu về lịch sử và văn hóa đằng sau các món ăn, và sau đó đến các quán ăn truyền thống để trải nghiệm. Chỉ khi cả hai bên cùng thay đổi và hỗ trợ lẫn nhau, các món ăn truyền thống mới có thể tiếp tục tồn tại và phát triển trong thời đại mới.

Không Đau Nữa Rồi – Khi Ballad Đau Tim Trở Thành Hiện Tượng Âm Nhạc

Trong loạt chương trình Em Xinh Say Hi, không khó để tìm ra bài hát đang thu hút sự chú ý của nhiều người. Sau ba sân khấu trực tiếp, một video âm nhạc và vòng Liên Quân mở đầu, Em Xinh Say Hi đã mang lại một số lượng ấn tượng các bài hát. Trong số đó, Không Đau Nữa Rồi đang nổi lên là một trong những bài hát hot nhất.

Bài hát này được thể hiện bởi các nghệ sĩ 52Hz, Mỹ Mỹ, Châu Bùi, Orange và Pháp Kiều trong khuôn khổ chương trình Em Xinh Say Hi Live Stage 2. Dựa trên tốc độ leo top trending, lượt xem màn trình diễn, thứ hạng trên các bảng xếp hạng nhạc số và mức độ viral, Không Đau Nữa Rồi đang là tiết mục áp đảo nhất.

Chỉ một ngày sau khi được đăng tải lên YouTube, video biểu diễn chính thức của Không Đau Nữa Rồi đã chiếm luôn vị trí top 1 trending mảng âm nhạc. Tính đến ngày 26/7, video này đã thu về hơn 9,9 triệu lượt xem và vẫn tiếp tục tăng. Ngoài ra, các kênh vệ tinh của NSX Em Xinh Say Hi cũng đăng video trình diễn, color coded video hay bản loop 1 tiếng cho Không Đau Nữa Rồi, thu về hàng triệu lượt phát.

Về mặt nhạc số, Không Đau Nữa Rồi đã từng ‘all-kill’ mọi bảng xếp hạng âm nhạc phổ biến tại Việt Nam như Spotify, Apple Music, ZingMP3, iTunes,… Sau gần một tháng, bài hát vẫn hiện diện trong top cao của các nền tảng này. Theo cập nhật ngày 22/7, Không Đau Nữa Rồi nằm trong top 8 Spotify Việt Nam, top 3 Apple Music Việt Nam. Tổng số streams của bài hát trên Spotify là 4,8 triệu, là bài hát có lượt nghe cao nhất của Em Xinh Say Hi trên nền tảng streaming lớn nhất thế giới.

Không Đau Nữa Rồi không chỉ hot trong cộng đồng fan của Em Xinh Say Hi mà còn lan tỏa rộng rãi trong giới trẻ. Bài hát được nhiều người cover, tạo content dựa trên ca khúc. Phân đoạn múa đương đại của Mỹ Mỹ cũng trở nên viral chóng mặt trên TikTok. Lời bài hát được cư dân mạng sử dụng để ghép video ‘suy’, là nhạc thất tình thế hệ mới. Bài hát được ví như ‘hậu truyện’ của Hào Quang, không chỉ là bài hát hot nhất Em Xinh mà còn có khả năng được liệt kê vào top nổi bật của ‘vũ trụ Say Hi’.

Lý giải về sức hút của Không Đau Nữa Rồi, yếu tố cốt lõi vẫn là âm nhạc. Bài hát dễ nghe, được làm mới catchy, thông điệp tình yêu tan vỡ, chạy theo danh vọng hào quang gần gũi với giới trẻ. Không chỉ là ballad bi lụy, Không Đau Nữa Rồi còn được thêm verse rap điểm nhấn khá thời thượng. Bài hát đủ cao trào, thông điệp đi vào lòng người, giai điệu dễ nhớ, khiến người nghe muốn nghe lại. Ngoài tính trình diễn, Không Đau Nữa Rồi là một tiết mục hoàn thiện phần nghe, dễ đánh vào thị phần streaming.