Thực trạng an toàn thực phẩm tại Đồng Nai và các giải pháp giảm thiểu nguy cơ

Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP. PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này.

Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.

Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Đồng Nai là tỉnh có vị trí quan trọng trong sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi của cả nước. Việc đảm bảo ATTP tại đây không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân địa phương mà còn ảnh hưởng đến người tiêu dùng trên cả nước. Vì vậy, việc triển khai các giải pháp đảm bảo ATTP tại Đồng Nai là rất cần thiết.

Các giải pháp đảm bảo ATTP tại Đồng Nai bao gồm việc tăng cường quản lý và kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; nâng cao nhận thức của người sản xuất và người tiêu dùng về tầm quan trọng của ATTP; xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn; tăng cường hợp tác giữa các bên liên quan trong việc đảm bảo ATTP.

Việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn tại Đồng Nai sẽ giúp kiểm soát tốt hơn nguồn gốc thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ mất ATTP. Đồng thời, việc này cũng sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho người sản xuất và đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng.

Trong thời gian tới, Đồng Nai cần tiếp tục triển khai các giải pháp đảm bảo ATTP một cách đồng bộ và hiệu quả. Việc này sẽ giúp tỉnh Đồng Nai trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy sự phát triển bền vững của địa phương.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quả việt quất không chỉ có lợi cho sức khỏe tổng thể mà còn có khả năng chống lão hóa da hiệu quả. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, các hợp chất tự nhiên trong quả việt quất giúp ngăn chặn tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Mới đây, một nghiên cứu mới đã phát hiện ra một cách khác để quả việt quất có thể đảo ngược quá trình lão hóa da – và bạn có thể thấy kết quả chỉ trong thời gian kỷ lục. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Da liễu và Công nghệ Mỹ phẩm đã tìm thấy rằng pterostilbene, một hợp chất có trong quả việt quất, có cấu trúc tương tự như resveratrol, cải thiện các dấu hiệu lão hóa da rõ ràng chỉ sau 28 ngày khi bôi lên mặt.

Để thử nghiệm hợp chất này, một nhóm các nhà khoa học tại Trung Quốc đã tạo ra một loại kem dưỡng da chứa 0,1% pterostilbene. Họ đã thu thập 31 người tham gia để thử nghiệm sản phẩm trong 28 ngày, sử dụng phương pháp đôi-blind, chia臉, hướng dẫn các đối tượng bôi kem pterostilbene lên một bên mặt và kem giả lên bên kia. Không ai biết bên nào được điều trị cho đến khi nghiên cứu hoàn thành.

Đội ngũ nghiên cứu sau đó đã sử dụng một loạt các công cụ phân tích da để xác định hiệu quả chống lão hóa của thành phần này. Các công cụ bao gồm Máy đo độ đàn hồi da Cutometer dual MPA580, hệ thống hình ảnh và phân tích khuôn mặt VISIA-CR, hệ thống hình ảnh 3D vi cấu trúc da PRIMOSCR và hệ thống hình ảnh siêu phân giải hai photon SUPERVISION-780.

Những người tham gia cũng đã chia sẻ hai đánh giá tự giác sau 14 và 28 ngày sử dụng liên tục. Sử dụng các công cụ và báo cáo đó, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng phương pháp điều trị bôi tại chỗ đã cải thiện độ đàn hồi và độ chắc của da, giảm nếp nhăn trên trán, vùng dưới mắt và góc ngoài mắt.

‘Nó cũng tăng độ dày của lớp biểu bì, tăng cường sợi collagen và sợi đàn hồi, và giảm thiểu lỗ chân lông’, đồng tác giả Zhiyuan Chen, người sáng lập Công ty mỹ phẩm Guangzhou Luanying, cho biết.

Ngoài ra, tất cả những người tham gia đều báo cáo mức độ hài lòng chủ quan cao hơn với kết quả của hỗn dịch pterostilbene so với sản phẩm đối chứng.

Các tác giả nghiên cứu cho biết việc chiết xuất thành phần này có thể dẫn đến những tiến bộ mới trong chăm sóc da – không chỉ bằng cách cải thiện vẻ ngoài và kết cấu của da mà còn bằng cách chống lại viêm mãn tính và tổn thương do tia cực tím. Họ lưu ý rằng nó có ‘khả năng sinh học và hiệu lực dược lý cao hơn so với hợp chất gốc resveratrol’.

Các nhà khoa học cũng đang bắt đầu khám phá các lợi ích sức khỏe rộng lớn hơn của pterostilbene, cho rằng nó có lợi cho não và tim, cũng như quản lý đường huyết và trao đổi chất. Nó thậm chí có tiềm năng chống ung thư, khiến nó trở thành một trong những thành phần hàng đầu trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe phòng ngừa.

Đội ngũ nghiên cứu cho biết họ kêu gọi thêm nghiên cứu, nhưng có thể sớm thấy sự gia tăng của chất chống oxy hóa trong sử dụng chăm sóc da.

‘Các cải thiện đáng kể trong các thông số da khác nhau và phản hồi tích cực của đối tượng nhấn mạnh hiệu quả của pterostilbene, có thể thay đổi cách chúng ta tiếp cận các công thức chăm sóc da chống lão hóa’, Xueping Chen, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết.

Các sản phẩm mặt nạ định hình khuôn mặt, hay còn gọi là ‘face shapewear’, đang trở nên phổ biến trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok và Instagram. Những sản phẩm này được quảng cáo với khả năng tạo ra một khuôn mặt thon gọn hơn, cằm sắc nét hơn và má nâng cao hơn mà không cần phẫu thuật. Tuy nhiên, khi loại trừ yếu tố hài hước và cường điệu, nhiều người tự hỏi liệu có bất kỳ cơ sở khoa học nào đằng sau những tuyên bố này.

Theo các chuyên gia về da liễu và phẫu thuật tạo hình khuôn mặt, face shapewear không mang lại kết quả định hình khuôn mặt lâu dài như những gì được quảng cáo trên mạng xã hội. Trên thực tế, một số chuyên gia coi đây là một loại ‘thế hệ giả dược’ trong lĩnh vực thẩm mỹ. Face shapewear thường bao gồm các loại băng quấn hoặc mặt nạ nén, được cho là có khả năng nâng hoặc định hình khuôn mặt.

Các chuyên gia giải thích rằng khi mọi người nói rằng nó ‘hoạt động’, họ thường thấy một sự giảm tạm thời trong việc sưng mặt hoặc một cảm giác căng da nhẹ do sự thay đổi chất lỏng. Tuy nhiên, không có sự thay đổi thực sự về cấu trúc khuôn mặt. Tác dụng của face shapewear thường chỉ kéo dài vài giờ.

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không có bằng chứng lâm sàng mạnh mẽ hỗ trợ hiệu quả lâu dài của face shapewear. Ngay cả khi sử dụng liên tục, kết quả cũng không cải thiện theo thời gian. Để duy trì bất kỳ hiệu ứng nào, người dùng phải đeo nó hàng ngày và ngay cả vậy, bất kỳ sự cải thiện nào cũng có thể biến mất trong vòng vài giờ.

Các chuyên gia cảnh báo rằng việc sử dụng face shapewear quá mức có thể gây kích ứng da, đặc biệt nếu chúng gây ra quá nhiều áp lực. Ngoài ra, còn có nguy cơ ảnh hưởng đến hệ thống thoát nước lymphatic hoặc gây khó chịu cho hàm.

Các chuyên gia y tế khuyên rằng nếu muốn đạt được kết quả thực sự, nên tìm kiếm các phương pháp điều trị không xâm lấn như liệu pháp tần số vô tuyến và liệu pháp microcurrent. Mặt khác, sản phẩm face shapewear chỉ có thể mang lại một cảm giác tạm thời, chứ không phải là một giải pháp lâu dài.

Tóm lại, mặc dù face shapewear có thể mang lại một vài hiệu ứng tạm thời như giảm sưng mặt hoặc cảm giác căng da, nhưng nó không thực sự mang lại sự thay đổi lâu dài về cấu trúc khuôn mặt. Nếu muốn có kết quả thực sự, tốt nhất nên lựa chọn các phương pháp điều trị đã được chứng minh và tham khảo ý kiến của các chuyên gia.

Ngành chăm sóc da dự kiến sẽ đạt 580 tỷ USD vào năm 2027, trong đó phân khúc chăm sóc da chống mụn trứng cá đang là một thị trường tiềm năng nhưng chưa được đáp ứng đầy đủ. Mụn trứng cá ảnh hưởng đến hơn 50 triệu người Mỹ mỗi năm, không chỉ giới hạn ở tuổi teen mà còn ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, dân tộc và giới tính.

Tại trung tâm của sự bùng nổ chăm sóc da này là sự xuất hiện của các thương hiệu mới, điển hình là CLEARSTEM Skincare. Với cách tiếp cận kết hợp giữa kết quả lâm sàng và làm đẹp ‘sạch’, CLEARSTEM đã nổi lên như một trong những người tiên phong trong lĩnh vực chăm sóc da chống mụn trứng cá. Đồng sáng lập bởi chuyên gia sức khỏe và chuyên gia dinh dưỡng Kayleigh Christina và chuyên gia thẩm mỹ lâm sàng Danielle Gronich, CLEARSTEM đã phát triển từ một ý tưởng trong phòng điều trị thành một doanh nghiệp trị giá hàng triệu đô la.

CLEARSTEM có phương pháp tiếp cận toàn diện, kết hợp các sản phẩm chăm sóc da với các thành phần chống lão hóa và loại bỏ các thành phần gây bít tắc lỗ chân lông. Thương hiệu này đã tạo ra các sản phẩm như kem dưỡng ẩm HYDRAGLOW, serum CELLRENEW và phương pháp điều trị BOUNCEBACK, tất cả đều tập trung vào việc cấp ẩm, giảm sẹo và sửa chữa da.

Bên cạnh các sản phẩm chăm sóc da, CLEARSTEM còn cung cấp chất bổ sung MINDBODYSKIN để giải quyết các yếu tố kích hoạt bên trong như viêm, mất cân bằng hormone và ứ đọng gan. Thương hiệu này cũng tổ chức các lớp học về mụn trứng cá và cung cấp các công cụ tự chẩn đoán, giáo dục thành phần và các quy trình cá nhân hóa để trang bị cho người tiêu dùng quyền lực để hiểu và chữa lành làn da của chính họ.

CLEARSTEM đã đạt được thành công đáng kể, dự kiến sẽ đạt doanh thu 50 triệu đô la vào năm 2025. Thương hiệu này đã giữ vững lập trường độc lập và từ chối tài trợ bên ngoài để duy trì quyền kiểm soát các công thức của mình và cách giao tiếp với cộng đồng. CLEARSTEM cũng có kế hoạch mở rộng phân phối và tăng cường hiện diện trên thị trường quốc tế.

Với thông điệp “Làn da sạch thay đổi mọi thứ”, CLEARSTEM đã trở thành một phong trào trong lĩnh vực chăm sóc da. Thương hiệu này không chỉ cung cấp các sản phẩm chăm sóc da hiệu quả mà còn mang lại sự trao quyền cho người tiêu dùng để họ có thể hiểu và chăm sóc làn da của mình một cách tốt nhất.

Một thế giới ẩn chứa vẻ đẹp mà mắt thường không thể nhìn thấy đang được hé lộ qua bộ phim Molecular Duet. Bộ phim, do nhà làm phim và biên tập video Anne Sofie Nørskov cùng với nghiên cứu viên tại Viện Flatiron Mahsa Mofidi thực hiện, khám phá vẻ đẹp ẩn của các vi ống và sự thanh lịch của sự bất ổn động.

Thông qua hình ảnh phiêu diêu, cách kể chuyện thơ ca và mô phỏng phân tử, Molecular Duet tiết lộ cách vẻ đẹp có thể xuất hiện từ sự bất ổn và cách trật tự và hỗn loạn diễn ra ở những cấp độ nhỏ nhất của sự sống. Bộ phim đưa người xem vào một hành trình khám phá những điều chưa từng được hé lộ về thế giới phân tử, nơi mà sự bất ổn và trật tự cùng tồn tại và tạo nên vẻ đẹp độc đáo.

Với sự kết hợp giữa nghệ thuật và khoa học, Molecular Duet mang lại một góc nhìn mới mẻ về thế giới phân tử và cách chúng ta hiểu về vẻ đẹp và sự phức tạp của sự sống. Bộ phim không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật mà còn là một công cụ giáo dục, giúp người xem hiểu sâu hơn về những phức tạp của thế giới phân tử và tầm quan trọng của việc khám phá và hiểu biết về chúng.

Qua Molecular Duet, Anne Sofie Nørskov và Mahsa Mofidi hy vọng truyền cảm hứng cho người xem về vẻ đẹp và sự phức tạp của thế giới phân tử, cũng như tầm quan trọng của việc kết hợp nghệ thuật và khoa học trong việc khám phá và hiểu biết về thế giới xung quanh chúng ta.

Trong quá trình phát triển không ngừng của đất nước, nhiều dự án cơ sở hạ tầng trọng điểm đã và đang được triển khai để thay đổi bộ mặt giao thông ở các địa phương. Một trong số đó là tuyến đường với mức đầu tư lên tới 800 tỷ đồng, băng qua núi ở tỉnh Gia Lai. Dự án này hứa hẹn sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế – xã hội, cũng như cải thiện điều kiện giao thông cho người dân địa phương. Việc xây dựng tuyến đường này không chỉ giúp rút ngắn thời gian di chuyển mà còn mở ra những cơ hội mới cho việc phát triển du lịch, dịch vụ và các ngành nghề khác, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.

Tuy nhiên, không chỉ Việt Nam, nhiều quốc gia trên thế giới cũng đang đối mặt với những thách thức về dân số. Tại Mỹ, số liệu mới nhất cho thấy tỷ lệ sinh đã xuống mức thấp nhất trong lịch sử. Hiện tượng này đang thu hút sự quan tâm rộng rãi từ công chúng cũng như giới chuyên gia. Nhiều câu hỏi được đặt ra về nguyên nhân dẫn đến tình trạng này và các biện pháp có thể được thực hiện để cải thiện tỷ lệ sinh trong tương lai. Các chuyên gia cho rằng, có nhiều yếu tố dẫn đến tình trạng này, bao gồm cả việc thay đổi quan niệm về hôn nhân và gia đình, chi phí sinh sống tăng cao, cũng như áp lực về công việc và cuộc sống.

Trong bối cảnh công nghệ ngày càng phát triển, việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo vào đời sống ngày càng trở nên phổ biến. Tại Trung Quốc, một lớp học AI đặc biệt dành cho các cụ ông, cụ bà đã được thành lập. Tại đây, những người cao tuổi có thể tìm hiểu và làm quen với công nghệ AI, mở ra những cơ hội mới để các thế hệ cao tuổi có thể kết nối và cập nhật kiến thức trong thời đại số. Qua đó, giúp các người cao tuổi có thể tận dụng công nghệ để cải thiện cuộc sống, tìm kiếm thông tin và kết nối với thế hệ trẻ.

Những thông tin trên phản ánh sự đa dạng của đời sống – xã hội hiện nay, từ các dự án phát triển cơ sở hạ tầng đến các vấn đề liên quan đến dân số và ứng dụng công nghệ. Tất cả đều thể hiện sự thay đổi không ngừng và nỗ lực của con người trong việc xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn. Thông qua việc đầu tư vào cơ sở hạ tầng, tìm kiếm giải pháp cho các vấn đề dân số và ứng dụng công nghệ vào đời sống, con người đang không ngừng phấn đấu để tạo ra một xã hội hiện đại, văn minh và tốt đẹp hơn.

Nhìn chung, việc triển khai các dự án cơ sở hạ tầng như tuyến đường tại Gia Lai, cùng với việc tìm hiểu và giải quyết các vấn đề về tỷ lệ sinh tại Mỹ và ứng dụng AI vào đời sống tại Trung Quốc, tất cả đều là những bước tiến quan trọng trong việc phát triển và nâng cao chất lượng cuộc sống cho con người. Thông qua những nỗ lực này, hy vọng rằng, chúng ta có thể xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn cho tất cả mọi người.

Luật Khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo năm 2025, được Quốc hội thông qua, dự kiến có hiệu lực thi hành từ ngày 1/10/2025. Một trong những điểm nổi bật của luật này là việc bổ sung quy định miễn, giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động nghiên cứu khoa học, phát triển công nghệ và đổi mới sáng tạo.

Cụ thể, luật này bổ sung điểm m vào sau điểm l khoản 1 Điều 157 Luật Đất đai 2024 về trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất. Theo đó, các tổ chức, doanh nghiệp sử dụng đất để xây dựng phòng thí nghiệm, cơ sở ươm tạo công nghệ, cơ sở thực nghiệm, sản xuất thử nghiệm và cơ sở vật chất, hạ tầng dùng chung để hỗ trợ nghiên cứu khoa học, phát triển công nghệ và đổi mới sáng tạo sẽ được miễn hoặc giảm tiền sử dụng đất.

Các trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất, tiền thuê đất bao gồm: sử dụng đất vào mục đích sản xuất, kinh doanh thuộc lĩnh vực ưu đãi đầu tư hoặc tại địa bàn ưu đãi đầu tư; sử dụng đất để thực hiện chính sách nhà ở, đất ở đối với người có công với cách mạng, thương binh, hộ gia đình liệt sĩ; sử dụng đất để thực hiện dự án đầu tư xây dựng nhà ở xã hội, nhà lưu trú công nhân; sử dụng đất của đơn vị sự nghiệp công lập; sử dụng đất xây dựng kết cấu hạ tầng cảng hàng không, sân bay; sử dụng đất xây dựng kết cấu hạ tầng đường sắt chuyên dùng; sử dụng đất để thực hiện dự án đầu tư theo phương thức đối tác công tư; sử dụng đất làm mặt bằng xây dựng trụ sở, sân phơi, nhà kho, nhà xưởng sản xuất; sử dụng đất xây dựng công trình cấp nước sạch và thoát nước, xử lý nước thải; sử dụng đất không phải đất quốc phòng, an ninh cho mục đích quốc phòng, an ninh của doanh nghiệp quân đội, công an.

Lawrence có hiệu lực thi hành từ ngày 1/10/2025, trừ các điều khoản có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025.