Cá quế có hương vị thơm đặc trưng, được nuôi thành công tại Hải Phòng. Với giá trị dinh dưỡng cao gồm protein và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Cá quế có khó nuôi và yêu cầu điều kiện nhiệt độ nghiêm ngặt.
